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孕期营养餐:孕8周食谱举例

阅读:   发布时间:2024-09-21

  1、早 餐:山药瘦肉粥、茼蒿炒鸡蛋

  原料:

  山药瘦肉粥:大米 35g、山药 10g、糯米5g、瘦猪肉15g、食盐1g、葱姜少许、胡椒粉少许

  茼蒿炒鸡蛋:鸡蛋1个(约50g)、苘蒿150g、花生油7g、食盐1g

  制作步骤:

  山药瘦肉粥:将瘦肉切小片,加入胡椒粉和盐抓匀。山药去皮切地,生姜切丝,小葱切段。将原料混合,加入于大米和糯米体积8倍的水,用电饭煲煮成粥。

  茼蒿炒鸡蛋:锅中倒油,油热后倒入打散的蛋液炒成鸡蛋块,倒入切好的茼蒿翻炒1分钟,撒盐盛出即可。

  早加餐:美国大杏仁 10g、桑葚 150g

  2、午 餐:蒸红薯、白面馒头、双花炒鸡胸肉、豌豆苗炒瘦肉丝

  原料:

  蒸红薯:红薯100g

  白面馒头:面粉 80g、酵母1g

  双花炒鸡胸肉:西蓝花100g、菜花60g、鸡胸肉20g、(干)木耳4g、花生油 6g、食盐1g、葱姜蒜少许

  豌豆苗炒瘦肉丝:豌豆苗100g、猪肉 25g、花生油6g、食盐1g、葱姜蒜少许

  制作步骤:

  蒸红薯:将红薯洗净,放入蒸锅蒸熟即可(也可以煮熟)。

  白面馒头:自己做或者直接购买市售馒头均可。50g面粉大约可以做成80g馒头。

  双花炒鸡胸肉:将菜花和西蓝花洗净后掰成小朵,放入沸水中焯 30秒后捞出备用。将木耳提前泡发好,鸡胸肉切薄片备用。热锅冷油,放入葱姜蒜炒香,放入肉片炒至变色,再倒入木耳、菜花和西蓝花翻炒片刻,撒盐即可出锅。

  豌豆苗炒瘦肉丝:将豌豆苗洗净,瘦猪肉切丝备用。热锅冷油,倒入葱姜蒜炒香,倒入猪肉丝翻炒至变色,再倒入碗豆苗炒至变软,撒盐即可出锅。

  午加餐:木瓜 100g、无糖酸奶 100g

孕期营养餐:孕8周食谱举例

  3、晩 餐:红豆绿豆饭、韭菜炒蛏子、海带豆腐汤

  原料:

  红豆绿豆饭:大米 45g、绿豆15g、红豆15g

  非菜炒蛏子:韭菜 150g、蛏子 40g、花生油8g、食盐1g、葱姜蒜少许

  海带豆腐汤:(鲜)海带 20g、北豆腐 20g、香油 2g、食盐1g、葱姜蒜少许、胡椒粉少许制作步骤:

  红豆绿豆饭:将红豆和绿豆提前浸泡,弃掉泡豆水后与大米混合,加入于大米、绿豆和红豆体积 1.3 倍的水,用电饭煲成饭。

  韭菜炒蛏子:将韭菜洗净后切段,蛏子洗净备用。水开后将蛏子倒入煮30秒,待蛏子开口即可捞出,剥出蛏子肉。另起锅烧油,倒入葱姜蒜炒香,倒入韭菜煸炒几下,放入蛏子肉炒熟,撒盐即可出锅。

  海带豆腐汤:将海带和豆腐切成小块备用。将锅烧热后放入香油,油热后加入葱姜蒜爆香,加入海带翻炒1分钟,加入清水、豆腐和少许胡椒粉,煮沸后撒盐出锅即可。

  晚加餐 纯牛奶 200g、贝贝南瓜50g

  营养小贴士:孕早期要补足钙,每天喝300g奶

  我国居民钙摄入普遍不足,2010 ~2012 年中国营养与健康监测数据显示,我国居民每日钙的摄入量只有366.1mg。孕期缺钙会导致准妈妈释放出骨骼的钙,来满足胎儿的发育,所以为了不降低准妈妈的骨密度,孕期要保证摄入充足的钙。奶制品是补钙的主力军,同时还能提供优质蛋白质。

  《中国居民膳食指南》建议,孕早期每天可以喝 300g奶,可以选择酸奶、牛奶、奶粉、奶酪等多种奶制品来保证孕期的营养需求。另外,对于有乳糖不耐受的准妈妈,可首选酸奶、舒化奶、奶酪等来补钙。对于孕前已经超重或肥胖的准妈妈,可以选择低脂奶或者脱脂奶。

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